Descrizione

Un esclusivo tour guidato all’interno del Prosciuttificio Prolongo a San Daniele del Friuli, per stimolare tutti i cinque sensi e scoprirne uno di nuovo, la passione vera degli artigiani che nei propri prodotti mettono il cuore.

All’inizio della visita sarete accolti dal racconto della storia della famiglia Prolongo, che si tramanda questo antico mestiere da ben tre generazioni. Scoprirete pian piano tutti i segreti della lunga lavorazione che sta dietro a questo famosissimo prodotto, simbolo della cittadina di San Daniele del Friuli. Proverete l’emozione di camminare negli storici saloni di stagionatura al naturale, ammirando i maestosi prosciutti che riposano sulle scansie in legno di abete. Potrete udire il suono delle antiche brezze di mare e di monte che spirano tra queste pareti. Toccherete con mano le ricercate materie prime, come il sale marino e la sugna (lo speciale impasto che protegge i prosciutti durante il loro lungo affinamento). Sentirete i profumi che si sprigionano, differenti, da ogni stanza. Vivrete infine un’esperienza unica di degustazione, con deliziose fettine sottili che si sciolgono in bocca, da assaggiare in purezza o con abbinamenti ricercati quali i grissini artigianali alla nocciola. A deliziare il palato sarà una verticale di sapori che vi faranno assaporare le tre diverse parti del prosciutto: il fiocco, con la sua particolare intensità, la punta, caratterizzata dalla spiccata marezzatura e lo stinco, con il suo gusto morbido e dolce; un’esperienza da veri intenditori.

Durante la visita potrete fare domande, scattare foto e, se volete, portare a casa un trancio di San Daniele, scelto insieme con cura nella Boutique del prosciutto, il punto vendita dedicato.

L'ora di pranzo si avvicina e ci si sposta all'Osteria di Villafredda, a Tarcento. Come si intuisce dal nome, si tratta di un locale storico, attento alle tradizioni e dall'aria familiare, dove lo chef Luca ci metterà e nostro agio agio, ma nello stesso tempo unisce un'estrema attenzione alla qualità delle materie prime con una grande cura per i dettagli.

Dopo pranzo si finisce la giornata a Savorgnano, visitando la cantina di Mont'Albano Agricola. Arriverete nella cantina che da più di 30 anni pratica la viticoltura biologica; la prima in Friuli. Vi presenteremo i metodi di certificazione biologica e le regole, ma anche i “sentimenti”, perché a Mont'Albano produrre con il metodo biologico non è solo questione di avere un documento che lo certifichi, ma soprattutto un affare di cuore: tutelare il nostro ambiente, il nostro territorio e la salute di chi ci lavora. Alla visita guidata alla cantina e il racconto dell’uva che diventa vino (biologico) seguirà la degustazione di un paio di vini biologici a scelta.

Informazioni

Dati generali
  • Quando si può effettuare: tutto l'anno
  • In che giorni: dal martedì al sabato
  • Durata indicativa: 6 ore
Ritrovo partenza
  • 10.15 Prosciuttificio Prolongo (San Daniele del Friuli)
Programma
  • 10.30 Prosciuttificio Prolongo: visita guidataal prosciuttificio e alle sale di stagionatura
  • 13.00 Osteria di Villafredda: pranzo
  • 15.30 Mont'Albano: visita guidata alla cantina
Inclusi
  • Degustazioni di cibi e vini
  • Pranzo
Non inclusi
  • Spostamenti in auto
Altre informazioni
  • Si riceverà la conferma al momento della prenotazione
  • Si prega di comunicare eventuali esigenze dietetiche particolari al momento della prenotazione
  • Tutti gli spostamenti vanno effettuati in autonomia (con la propria auto)
  • Una volta completato l'acquisto vi verrà inviata la mappa dettagliata, gli indirizzi precisi, i punti GPS
Cancellazione
  • Una volta effettuata la prenotazione non può essere annullata. Fino a 24 ore prima della partenza, è possibile invece richiedere di spostare lo stesso tour in una data successiva a scelta (entro 6 mesi dalla prima data e compatibilmente con le disponibilità delle strutture ospitanti)

Prossime date disponibili
5/11/2019
5/11/2019
(esaurita)
6/11/2019
6/11/2019
(esaurita)
7/11/2019
7/11/2019
(esaurita)
8/11/2019
8/11/2019
(esaurita)
9/11/2019
9/11/2019
(esaurita)
12/11/2019
12/11/2019
(esaurita)
13/11/2019
13/11/2019
(esaurita)
14/11/2019
14/11/2019
(esaurita)
15/11/2019
15/11/2019
(esaurita)
16/11/2019
16/11/2019
(esaurita)
19/11/2019
19/11/2019
(esaurita)
20/11/2019
20/11/2019
(esaurita)
21/11/2019
21/11/2019
(esaurita)
22/11/2019
22/11/2019
(esaurita)
23/11/2019
23/11/2019
(esaurita)
26/11/2019
26/11/2019
(esaurita)
27/11/2019
27/11/2019
(esaurita)
28/11/2019
28/11/2019
(esaurita)
29/11/2019
29/11/2019
(esaurita)
30/11/2019
30/11/2019
(esaurita)
Costo
€ 95
prezzo intero (adulti)
€ 43
prezzo ridotto (
dai 10 ai 17 anni
)
GRATUITO
fino a 9 anni

RICHIEDI MAGGIORI INFORMAZIONI

Compila e invia il form. Verrai contattato telefonicamente

Informativa *

NB. I campi contrassegnati con l'asterisco (*) sono obbligatori