Descrizione

Inizierete la giornata dalla Mont’albano Agricola, a Savorgnano del Torre, nella cantina che da più di 30 anni pratica la viticoltura biologica; la prima in Friuli. Conoscerete Mauro Braidot (“mister bio”), un pioniere del metodo di produzione biologico che quando ancora non esistevano le certificazioni e i regolamenti europei che oggi la tutelano, già vedeva quanto oggi sta accadendo. In prima persona, ascolterete il suo appassionato racconto, la dettagliata storia della sua azienda, dei principi e dei sogni che l’hanno fatta nascere e crescere. Vi presenteremo i metodi di certificazione biologica, le regole ma anche i “sentimenti”, perché a Mont'Albano produrre con il metodo biologico non è solo questione di avere un documento che lo certifichi, ma soprattutto una questione di cuore: tutelare il nostro ambiente, il nostro territorio e la salute di chi ci lavora. Seguirà la degustazione guidata di alcuni vini biologici, anche di annate diverse, per capire che ogni aspetto della natura può influire sul risultato finale del prodotto.

Per pranzo ci si sposta nella vicina Osteria di Villafredda, a Tarcento (in Friuli, tutto è piuttosto vicino). Come si intuisce dal nome, si tratta di un locale storico, attento alle tradizioni e dall'aria familiare, dove lo chef Luca vi metterà e vostro agio, ma nello stesso tempo unisce un'estrema attenzione alla qualità delle materie prime con una grande cura per i dettagli.

Si finisce il tour a San Daniele, patria del prosciutto, con un percorso guidato all’interno del Prosciuttificio Prolongo, durante il quale si potranno deliziare sia il palato che la vista. Proverete l’emozione di camminare negli storici saloni di stagionatura al naturale, ammirando i maestosi prosciutti che riposano sulle scansie in legno di abete. Vivrete un’esperienza unica di degustazione, con deliziose fettine sottili che si sciolgono in bocca, da assaggiare in purezza o con abbinamenti ricercati quali i grissini artigianali alla nocciola. Sarete accolti dal racconto della storia della famiglia Prolongo, che si tramanda questo antico mestiere da tre generazioni, e scoprirete  pian piano tutti i segreti della lavorazione che si cela dietro questo famosissimo prodotto, simbolo di San Daniele delFriuli. Durante la visita potrete fare domande, scattare foto e, se volete, portare a casa un trancio di San Daniele, scelto insieme con cura nella Boutique del prosciutto, il punto vendita dedicato.

Informazioni

Dati generali
  • Quando si può effettuare: tutto l'anno
  • In che giorni: dal martedì al sabato
  • Durata indicativa: 5 ore
Ritrovo partenza
  • 10.15 Mont'albano agricola (Savorgnano delTorre)
Programma
  • 10.30 Mont'Albano: visita guidata alla cantina
  • 13.00 Osteria di Villafredda: pranzo
  • 15.30 Prosciuttificio Prolongo: visita guidata al prosciuttificio e alle sale di stagionatura
Inclusi
  • Degustazioni di cibi e vini
  • Pranzo
Non inclusi
  • Spostamenti in auto
Altre informazioni
  • Si riceverà la conferma al momento della prenotazione
  • Si prega di comunicare eventuali esigenze dietetiche particolari al momento della prenotazione
  • Tutti gli spostamenti vanno effettuati in autonomia (con la propria auto)
  • Una volta completato l'acquisto vi verrà inviata la mappa dettagliata, gli indirizzi precisi, i punti GPS
Cancellazione
  • Una volta effettuata la prenotazione non è possibile recedere dalla stessa. Fino a 24 ore prima della partenza, è possibile invece richiedere di spostare lo stesso tour in una data successiva a scelta (entro 6 mesi dalla prima data e compatibilmente con le disponibilità delle strutture ospitanti)
Prossime date disponibili
11/3/2019
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25/10/2019
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Costo
€ 95
€ 79
prezzo intero (adulti)
€ 43
€ 36
prezzo ridotto (
dai 10 ai 17 anni
)
GRATUITO
fino a 9 anni

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